Waldeis

Für einen privaten Bauherrn entsteht im Erdgeschoss eines Mehrfamilienhauses aus der Gründerzeit in zentraler Münchner Innenstadtlage eine Eisdiele mit angeschlossener Eismanufaktur. In der Eisdiele werden neben klassischen und bekannten Eissorten vor allem Eissorten aus verschiedensten heimischen Kräutern angeboten.

Das Einrichtungs- und Gestaltungskonzept spiegelt die besondere Ausrichtung der Eismanufaktur wieder und macht den Besuch zu einem Erlebnis für die Sinne. Der Bezug zur Natur und den verwendeten Kräutern wird durch das grüne Farbkonzept und die Integration der Kräutersorten im gesamten Laden spürbar. Auf Menütafeln, die an der Wandverkleidung angebracht sind, werden die außergewöhnlichen Eissorten und ihre Ingredenzien erklärt, daneben sind die in Töpfen stehenden Kräuter an der Wand montiert.

Der Kunde vernimmt beim Betreten der Eisdiele unmittelbar den Duft der Kräuter und wird zum Probieren eingeladen. Dies erzeugt den Wiedererkennungswert der Marke Waldeis. Der offene Übergang zur Eismanufaktur im hinteren Bereich des Ladens ermöglicht den Kunden einen Einblick in die Herstellung der Eissorten und sorgt für größtmögliche Transparenz. In den Wintermonaten kann der Eisladen dank einer flexibel anordbaren Möblierung anderweitig genutzt werden.